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Déjeuner ou diner en terrasse ou à l'intérieur au restaurant La Table de Terroir ou à la Marbrerie côté Bistrot (pour vos petites faims ou vos petits déjeuners)
Restaurant La table de terroir Caunes Minervois
Côté cuisine LA TABLE De TERROIR est un restaurant de cuisine de terroir traditionnelle aux saveurs locales et de saison. Menu du terroir ou plats à la carte découvrez nos spécialités ! Des plats faits maison et de saison et surtout le cassoulet du Minervois © qui fait la réputation de l’établissement dans toute la région.
Le restaurant LA TABLE De TERROIR est ouvert toute l’année 7/7 (en été en service continu) et 5/7 (hors saison) Service de 12h à 13h30 pour le déjeuner et de 18h30 à 21h pour le diner. . De novembre à février le restaurant est ouvert en soirée étape uniquement (Du lundi au vendredi).
Le MENU DU TERROIR se compose d’une entrée, d’un plat et d’un dessert. La carte se compose d’assiettes de pays et spécialités locales, de planches (charcuteries, fromages) de nos régions à partager, de salades, de viandes et de poissons…
Cassoulet du Minervois © et spécialités locales
Notre spécialité : Le cassoulet du Minervois © C’est de la saucisse fraiche de chez Denis Icher, maitre charcutier, l’ami d’enfance du patron. Du confit de canard, un peu d’agneau, des haricots du Lauragais « labellisés pays Cathare » et le tour de main de nos grands-mères….
Le restaurant LA TABLE De TERROIR c’est aussi de la daube de bœuf cuite à feu doux, des cuisses de canard délicatement confites, du Fréginat (recette locale de porc), des langoustines fraiches « en chemises », du foie gras des Landes encore un peu rosé. C’est des plateaux de charcuterie locale, du fromage de nos montagnes…. En saison c’est des tomates du village accompagnées d’anchois de Collioure. Des tartes aux fruits du jardin…..
Côté CAVE, le restaurant LA TABLE De TERROIR c’est une sélection des vins locaux et de la région vous est proposée lors de votre pause gourmande. Une trentaine de références de vins locaux et de la région d’Occitanie sont disponibles en rouge, blanc ou rosé, sur place ou à emporter (boutique). Demandez conseil notre équipe pour vous recommander les accords mets et vins adéquats pour accompagner vos plats !
Côté cave et boissons
Côté cave la TABLE De TERROIR à CAUNES MINERVOIS ce sont plus de 30 références de vins (blancs, rosés, rouges) et d'alcools de notre région à découvrir au prix caveau.
L'appellation MINERVOIS comprend 61 communes de production. Elle s’étend sur près de 60 km depuis les portes de Narbonne à l’est, jusqu’à Carcassonne à l’ouest, et de 50 m d’altitude sur les bords du canal du Midi jusqu’à 550 m, pour une superficie en production de 3 800 ha. L’appellation Minervois produit majoritairement des vins rouges (83 %), mais aussi quelques rosés (14 %) et très peu de blancs (3 %). En moyenne, la production est de 120 000 hl / an. À noter la production confidentielle d’un vin doux naturel de cépage muscat, le Muscat de Saint Jean de Minervois, confidentiel puisque seuls sept producteurs le proposent encore à la vente
La Marbrerie côté bistrot
LA MARBRERIE côté BISTROT c’est un bar ouvert de Pâques à septembre avec une offre :
- Bar et petite restauration l’après-midi (gouter, crêpes, planches à partager, boissons…)
- Petit déjeuner de 8h à 11h30 pour la clientèle extérieure à nos hôtels
C’est l’occasion de profiter d’une pause après ou avant vos découvertes touristiques de la région, se retrouver en famille ou entre amis sous les platanes centenaires autour d’un verre dans une ambiance conviviale.
Votre petit déjeuner ...
Le petit déjeuner est servi dans la salle de restauration de l’HOTEL LA MARBRERIE situé à 100 m de l’HOTEL LE MINERVOIS. Servi de 8h à 9h30 le petit déjeuner se compose notamment de :
- Boisson chaude (café, thé, tisane…)
- Jus d’orange
- Fruits frais de saison
- Yaourt
- Pains et viennoiseries
- Fruits secs…
Il est accessible à la clientèle de nos deux hôtels mais également à la clientèle extérieure de passage. Une pause petit déjeuner idéale pleine de vitamines avant d’entamer votre journée d’excursion. Le petit déjeuner est pris selon la saison et météo :
- Dans la salle intérieure (chauffée en hiver)
- Sur la terrasse extérieure ombragée.
Vos paniers repas ...
Sur demande la réception de nos établissements peut vous proposer des paniers repas composés de produits artisanaux locaux (fromages, charcuterie…) pour vous permettre de pique-niquer ou vous poser en toute quiétude selon vos envies sur les abords de belles routes du pays Cathare. Les produits proposés dans les paniers repas sont des produits frais, de saison et de nos régions.
La boutique
Pour vos pique-nique, pour se faire plaisir ou faire plaisir, retrouvez au rez-de-chaussée de L’HOTEL LA MARBRERIE une boutique qui propose à la vente :
- De nombreux produits alimentaires locaux et régionaux
- Conserves du pays Cathare : pays, confits, cassoulet…
- Huile d’olive
- Miel
- Gâteaux Garriguet
- Sels
- Une large sélection de vins (blancs, rosés et rouges) et d’alcools de la région au prix caveau propriétaire avec une trentaine de références en provenance des vignobles les plus authentiques et réputés de l'appelation MINERVOIS : CHATEAU DU DONJON, SAINT JACQUES D'ALBAS, Jean Philippe CHARPENTIER, Domaine LA SIRANIERE, Palais ABBATIAL ...
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HOTEL LA MARBRERIE 3*** - HOTEL LE MINERVOIS 3*** - RESTAURANT LA TABLE DU TERROIR - CAUNES MINERVOIS (FRANCE)
Restaurant : 7/7 (été) et 6/7 (hors saison) de 12h à 13h30 (déjeuner) / 18h30 > 21h (diner) - LA MARBRERIE COTE BISTROT 7/7 (en juillet et aout)
Tel : + 33 (0)4 68 79 28 74 – Email : contact@sejourenminervois.fr – www.sejourenminervois.fr
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Moyens de paiement : Cartes bancaires (dont AMEX) – Chèques vacances – Espèce – Tickets restaurant
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération
Les photos, prix (chambres, plats, menus...), horaires et jours d’ouverture sont mentionnés à titre indicatif, sous réserve de modification par la Direction
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